Regional & saisonal: Was gibt’s im Oktober?
Es ist Oktober und wir kommen endgültig im Herbst an. An den Marktständen leuchten Dir überall die Kürbisse entgegen, es gibt Pilze und Wurzelgemüse in Hülle und Fülle, …
Schlagwort: regional
Nachhaltig lecker: Wirsingrouladen mit “Vogelsberger Reis”
Auf der Suche nach weiteren regionalen Bezugsmöglichkeiten für unsere Lebensmittel-Kooperative entdeckte ich im benachbarten Vogelsberg einen Bauernhof, der Wintergerste anbaut und zu Graupen weiterverarbeitet. Gerstengraupen kennt man in …
Regional & saisonal: Was gibt’s im September?
Der September ist ein Monat des Übergangs. Die letzten Sommerfrüchte – Zucchini, Tomaten, Paprika – wollen noch geerntet werden, aber auch die ersten Vorboten des Herbstes werden nun …
Nachhaltig lecker: Kartoffel-Gartenbohnen-Suppe (mit Trick 17)
Wer sich aus Gründen der Nachhaltigkeit vermehrt pflanzenbasiert ernähren möchte, hat sich vielleicht schon mal die Frage stellen lassen müssen, woher er denn dann überhaupt genug Eiweiß erhält. …
Regional & saisonal: Was gibt’s im August?
In keinem Monat ist die Auswahl an frischen Produkten aus heimischem Freilandanbau größer als im August. Sich auf abwechslungsreiche Weise komplett aus dem eigenen Garten oder von den …
Nachhaltig lecker: Keinkartoffelsalat mit Schnittlauch
Warum mich mein Essen heute besonders glücklich gemacht hat? Der Kohlrabi kommt direkt aus meinem Garten, den Schnittlauch habe ich über unsere Lebensmittel-Kooperative frisch geerntet vom Kräuterhof Müller …
Regional & saisonal: Was gibt’s im Juni?
Auch wenn der Frühling bisher ganz schön kalt geriet – es sprießt jetzt immer mehr in den Beeten und jeder warme Tag bringt einen Wachstumsschub. Die Marktstände werden …
