Regional & saisonal: Was gibt’s im April?
Frühling! Endlich. Die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf und überall drängt das frische Grün ans Licht. Die Auswahl an leckeren Wildkräutern – Bärlauch, Giersch, Brennnesseln, Löwenzahn, … – …
Schlagwort: Winter
Regional & saisonal: Was gibt’s im März?
Im März findet sich aus der Region weiterhin das robuste Lagergemüse auf dem Teller ein, aber – endlich – es sprießt auch das erste junge Grün. Vor allem …
Regional & saisonal: was gibt’s im Februar?
Weißer, roter, grüner Kohl – Kohl in allen Farben und Formen ist auch im Februar aus regionalem Anbau zu haben, ebenso wie nach wie vor allerlei leckeres Wurzelgemüse, …
Nachhaltig lecker: Sahnige Chinakohl-Spätzle-Pfanne
Auch dieses Gericht kommt natürlich wieder ganz ohne tierische Produkte aus, greift stattdessen als Hauptzutaten auf jetzt im Januar regional erhältliches Gemüse zurück und ist daher besonders klimafreundlich …
Nachhaltig lecker: Walnuss-Lauch-Krümeltofu
Fastfood kann auch nachhaltig und gesund sein: dieses superleckere, rein pflanzliche Pfannengericht mit saisonalen Zutaten ist total unkompliziert in der Zubereitung und steht in wenigen Minuten auf dem …
Weihnachtsbaum-Upcycling – als Vogelfutter-Baum
Im Lumdatal werden dieses Jahr pandemie-bedingt die Weihnachtsbäume nicht eingesammelt, sondern sollen kleingeschnitten und über die grüne Tonne entsorgt werden. Bevor man dies tut kann man dem Christbaum …
Regional & saisonal: was gibt’s im Januar?
Wir sind mitten im Winter angekommen; die Tage sind kurz, die Beete in den Gärten verwaist. Insbesondere das gut lagerfähige Kohl- und Wurzelgemüse füllt jetzt aus der Region …
