Nachhaltig lecker: Walnuss-Lauch-Krümeltofu
Fastfood kann auch nachhaltig und gesund sein: dieses superleckere, rein pflanzliche Pfannengericht mit saisonalen Zutaten ist total unkompliziert in der Zubereitung und steht in wenigen Minuten auf dem …
Kategorie: Nachhaltig auf dem Teller
Regional & saisonal: was gibt’s im Januar?
Wir sind mitten im Winter angekommen; die Tage sind kurz, die Beete in den Gärten verwaist. Insbesondere das gut lagerfähige Kohl- und Wurzelgemüse füllt jetzt aus der Region …
Nachhaltig lecker: mein Lieblings-Brotrezept für Dich
Duftendes Brot, frisch aus dem Ofen, aromatisch und saftig, mit knuspriger Kruste … Wenig könnte noch leckerer sein! Und gleichzeitig weiß man genau, was drin ist. Wir backen …
Regional & saisonal: was gibt’s im Dezember?
In den Gärten wächst jetzt kaum noch etwas; hier und da liegt schon Schnee auf den Beeten. Aber zum Beispiel Grünkohl und Rosenkohl kann man gerade jetzt frisch …
Nachhaltig lecker: Apfel-Maroni-Risotto
Cremiges Risotto ist einfach ein Teller voller Wohlgefühl, finde ich. Dieses hier mit Esskastanien und Äpfeln, die man jetzt regional bekommt, passt herrlich in den späten Herbst. Ein …
Nachhaltig lecker: Kürbiscreme-Pasta mit geröstetem Rosenkohl
Man muss den Kürbis feiern, solange er frisch aus der Region erhältlich ist, daher habe ich diese Woche noch mal eine herbstliche Kürbis-Schlemmerei für Euch. Nudeln in einer …
Regional & saisonal: was gibt’s im November?
Die Haupterntezeit ist vorüber – aber auch im November muss man längst nicht darben, wenn man auf regional angebautes Obst und Gemüse zurückgreifen möchte. Die große Auswahl an …
